Chokolade Cupcakes

Prinsessen er ret hooked på børneprogrammet "Rosa fra Rouladegade", hvor børn bager kager til deres bedsteforældre, og stort set hver dag taler hun om, at hun skal bage en grøn traktor til morfar (!!) - også i dag, hvor hun vågnede med lidt feber og derfor var hjemme. Endte dog med at få hende overtalt til, at hun kunne kigge i en af kogebøgerne og vælge noget andet, vi kunne bage. Det endte med 'muffinkager' - eller nærmere bestemt chokolade cupcakes fra kogebogen "The Hummingbird Bakery".

Opskriften kommer her:

Kager:

100 g hvedemel

20 g kakaopulver

140 g sukker

1½ tsk bagepulver

1 tsk vaniljesukker

40 g smør

120 ml mælk

1 æg

Smørglasur:

300 g flormelis

100 g smør

40 g kakaopulver

40 ml mælk

Sådan gør du (kager):

Bland mel, sukker, kakao, bagepulver, vaniljesukker og smør med håndmixer (samme konsistens som sand)

Bland mælk og æg og hælde det langsomt i dejen og pisk grundigt indtil dejen er helt glat.

Fyld dejen i papirforme (jeg får som regel et sted ml. 9 og 12) - formene skal være ca. 2/3 fuld.

Bag ved 170 grader i 15-20 minutter.

Sådan gør du (glasur):

Pisk flormelis, kakao og smør grundigt

Tilføj mælk lidt efter lidt et par spsk ad gangen. Når al mæk er indkorporeret, skal der piskes meget. Jo mere der piskes, jo mere luftigt bliver glasuren.

Pynt kagerne med glasuren og evt. lidt krymmel eller som os med jordbær

Spis - og hav vådservietter indenfor rækkevide