lørdag den 30. april 2011
Om farlige tigre
Hindbærmuffins m. marcipan
Havde en rest hindbær og en rest marcipan til overs, og det kan man sikkert kombinere på mange måder, men jeg valgte at bruge resterne til muffins.
Baserede opskriften på lidt forskellige muffinsopskrifter og improviserede resten:
Baserede opskriften på lidt forskellige muffinsopskrifter og improviserede resten:
2 æg
1 dl sukker
ca. 75 g. smør
1 nip salt
1 1/2 dl
speltmel
1 1/2 dl hvedemel
1 1/2 dl ymer
1 tsk bagepulver
ca. 100 g hindbær
ca. 150 g marcipan
Sådan gør du:
Tænd ovn
Smelt smør og afkøl det
Pisk æg og sukker til det er hvidt (her kommer en Kitchen Aid til sin ret!!)
Bland de våde ingredienser
Bland de tørre ingredienser
Bland de våde og tørre ingredienser med hinanden hurtigt (dejen må godt være klumpet)
Fordel i muffinsforme (der bliver ca. 10-12 stykker)
Bag i 25 min (til de er gyldne)
Spis dem gerne, mens de er lune!
fredag den 29. april 2011
torsdag den 28. april 2011
onsdag den 27. april 2011
tirsdag den 26. april 2011
Om at hente små prinsesser
Kl. 15.33 kommer toget til Malmö...
Og lidt over kl. 16 kører små prinsesser hjem
- men aldrig den lige, kedelige vej
Prinsesser stopper op og drejer rundt og rundt og rundt...
Prinsesser finder rutschebaner, der kilder i maven
Man skal tage sig tid til at sidde i græsset og nyde solen,
foråret og små prinsesser på eventyr
Og lidt over kl. 16 kører små prinsesser hjem
- men aldrig den lige, kedelige vej
Prinsesser stopper op og drejer rundt og rundt og rundt...
Prinsesser finder rutschebaner, der kilder i maven
Man skal tage sig tid til at sidde i græsset og nyde solen,
foråret og små prinsesser på eventyr
mandag den 25. april 2011
Om magiske øjeblikke
Der er et træ udenfor prinsessens vindue
Det blomstrer kun nogle få dage
Når træet er helt hvidt, er lyset helt specielt
Nærmest magisk, og så ved man,
at det for alvor og endeligt er forår
Det blomstrer kun nogle få dage
Når træet er helt hvidt, er lyset helt specielt
Nærmest magisk, og så ved man,
at det for alvor og endeligt er forår
Kold havregrød
Jeg elsker brød, og kunne spise det morgen, middag og aften. Desværre er det ikke rugbrød, jeg er helt fjollet med, det er hvidt brød, som ernæringsmæssigt er skræmmende tæt på en hindbærsnitte, så derfor skal der indimellem noget andet på bordet.
Havregryn er jo ganske sundt, men desværre synes jeg, at havregryn smager af pap, og hvad gør man så? Jeg kunne selvfølgelig lave den klassiske med mælk, havregryn og en ordentlig skefuld sukker, men så kunne jeg altså lige så godt spise hindbærsnitter! Der er også min kære mors tilgang som er klassisk havregrød, men indtil videre har jeg kun fået det til at smage af varm tapetklister, og så er vi lige vidt...
Én dag faldt jeg imidlertid over en opskrift på nettet, som her er tilpasset og fintunet til mine smagsløg. Den får havregrynene til at glide ubesværet ned
Har man tid og lyst til at forkæle sig selv, smager det ekstra godt med lidt hakkede mandler og frisk frugt ovenpå (jordbær og æbler er favoritter)
Havregryn er jo ganske sundt, men desværre synes jeg, at havregryn smager af pap, og hvad gør man så? Jeg kunne selvfølgelig lave den klassiske med mælk, havregryn og en ordentlig skefuld sukker, men så kunne jeg altså lige så godt spise hindbærsnitter! Der er også min kære mors tilgang som er klassisk havregrød, men indtil videre har jeg kun fået det til at smage af varm tapetklister, og så er vi lige vidt...
Én dag faldt jeg imidlertid over en opskrift på nettet, som her er tilpasset og fintunet til mine smagsløg. Den får havregrynene til at glide ubesværet ned
Kold havregrød:Næste morgen har man en kold grød med svuppede tørrede frugter, som man bare kan spise.
1-1½ dl havregryn (afhængig af appetitten)
Samme
mængde sojamælk m. vanilje (brug evt. bare alm. mælk)
1 spsk. rosiner eller
tørrede tranebær/kirsebær/blåbær
Ovenstående ingredienser blandes og
sættes i køleskabet natten over.
Har man tid og lyst til at forkæle sig selv, smager det ekstra godt med lidt hakkede mandler og frisk frugt ovenpå (jordbær og æbler er favoritter)
søndag den 24. april 2011
Om Pippi Langstrømpe
Pippi Langstrømpe fylder indimellem ganske meget herhjemme. Eksempelvis er det ofte 'Pippi', der ikke vil gå på fortovet, og det er ikke mor, der indimellem skælder 'Pippi' ud. Det er Fru Prusselusken eller alternativt Kling & Klang, hvis overtrædelsen er så grov, at den kræver fængsel (og det gør den mærkværdigvis ofte!).
Fascinationen af Pippi begyndte sidste sommer. I forbindelse med vores sommerferie i Småland, tog vi til Astrid Lindgrens Verden (også kaldet Pippi-Land), og da vi ikke var helt sikre på, at prinsessen var stor nok til at sætte pris på glæderne, købte vi en dvd med Pippi Langstrømpe som et led i en god gang Pippi-propaganda!
Det var absolut ingen grund til bekymring, det var kærlighed ved første blik! Pippi sover med fødderne på puden, laver pandekager med en kost, løfter sin hest og driller alle de voksne... Findes der mon en bedre rollemodel, når man ikke er særlig stor og hele tiden får at vide, at man ikke må en hylende dyt?!
Så frem for at overtale til hende til at se Pippi, måtte vi overtale hende til at se noget andet. Af samme årsag virker vores dvd-drev i den bærbare ikke, da prinsessen selv proppede Pippi-dvd'en ind ovenpå en anden dvd, da der midlertidigt var en (for hende ufrivillig) Pippi-pause
Det var selvfølgelig et kæmpehit for prinsessen at se Pippi og ja i det hele taget alle dem fra Pippi i levende live. Fru Prusselusken der cyklede rundt i parken og ledte efter Pippi, og Kling & Klang der cyklede ind i boghandleren for at undgå Fru Prusselusken.
Vi så andre ting end Pippi den dag, men det er Pippi, prinsessen vender tilbage til, når hun taler om den dag for snart et år siden, og hun taler ofte om den, og om hvornår vi skal besøge Pippi igen, og det skal vi heldigvis snart!
Og mens vi venter, kan man kigge lidt på sidste års forestilling på nettet, og tænke på om Kling & Klang igen kører ind i butikken, og om Pippis far mon igen kommer sejlende i sin båd, og mon man får den kæmpestore is, man er blevet lovet?!
Fascinationen af Pippi begyndte sidste sommer. I forbindelse med vores sommerferie i Småland, tog vi til Astrid Lindgrens Verden (også kaldet Pippi-Land), og da vi ikke var helt sikre på, at prinsessen var stor nok til at sætte pris på glæderne, købte vi en dvd med Pippi Langstrømpe som et led i en god gang Pippi-propaganda!
Det var absolut ingen grund til bekymring, det var kærlighed ved første blik! Pippi sover med fødderne på puden, laver pandekager med en kost, løfter sin hest og driller alle de voksne... Findes der mon en bedre rollemodel, når man ikke er særlig stor og hele tiden får at vide, at man ikke må en hylende dyt?!
Så frem for at overtale til hende til at se Pippi, måtte vi overtale hende til at se noget andet. Af samme årsag virker vores dvd-drev i den bærbare ikke, da prinsessen selv proppede Pippi-dvd'en ind ovenpå en anden dvd, da der midlertidigt var en (for hende ufrivillig) Pippi-pause
Det var selvfølgelig et kæmpehit for prinsessen at se Pippi og ja i det hele taget alle dem fra Pippi i levende live. Fru Prusselusken der cyklede rundt i parken og ledte efter Pippi, og Kling & Klang der cyklede ind i boghandleren for at undgå Fru Prusselusken.
Vi så andre ting end Pippi den dag, men det er Pippi, prinsessen vender tilbage til, når hun taler om den dag for snart et år siden, og hun taler ofte om den, og om hvornår vi skal besøge Pippi igen, og det skal vi heldigvis snart!
Og mens vi venter, kan man kigge lidt på sidste års forestilling på nettet, og tænke på om Kling & Klang igen kører ind i butikken, og om Pippis far mon igen kommer sejlende i sin båd, og mon man får den kæmpestore is, man er blevet lovet?!
lørdag den 23. april 2011
Om at elske blå
Som prinsessens mor spekulerer man en gang imellem på, hvornår den blå periode mon er overstået. Picassos varede vist ca. 3 år, og vi er vel godt i gang med år 2, så måske lysner det forude...?
Men indtil da køber vi blå sandaler, fordi det er dem, det skal være!
Men indtil da køber vi blå sandaler, fordi det er dem, det skal være!
fredag den 22. april 2011
Om at nyde en varm forårsdag
torsdag den 21. april 2011
Om at hygge med sin Moster
onsdag den 20. april 2011
Om at finde skjulte skatte
Ca. 20 min. fra Malmö ligger der en by, der hedder Skanör. Om sommeren er der utvivlsomt fyldt op med turister, der er nemlig en ganske fin strand, hvor man kan dyppe tæerne i Øresund, men der er ikke så meget andet, og dog...
Ved stranden ligger Skanörs Fiskrögeri, og har man først fundet Skanör skal man også finde denne lille perle. Herinde gemmer sig nemlig verdens bedste varmrøgede laks. Man kan selvfølgelig spille det sikre kort og nuppe en natural, men når nu man er der, så prøv at nuppe en champagnemarineret. Den købes med hjem hver gang og fortærres ivrigt og hurtigt.
Ved stranden ligger Skanörs Fiskrögeri, og har man først fundet Skanör skal man også finde denne lille perle. Herinde gemmer sig nemlig verdens bedste varmrøgede laks. Man kan selvfølgelig spille det sikre kort og nuppe en natural, men når nu man er der, så prøv at nuppe en champagnemarineret. Den købes med hjem hver gang og fortærres ivrigt og hurtigt.
tirsdag den 19. april 2011
Løgkompot
I dag var der frikadeller, kartofler og sovs (ikke noget sauce her!) på menuen - det er som regel altid et hit, og i aften var ingen undtagelse.
Til frikadellerne i dag lavede jeg en lille løgkompot fra Claus Meyers "Almanak" (kan anbefales!) - bare for at lave en lille smule variation over husets hofret.
Portionen var ikke den største, men det der var, smagte fantastisk til frikadellerne
Løgkompot:
150 g. rødløg - fint snittet
50 g. sukker
1/2 dl eddike (jeg brugte balsamico, men Meyer himself anbefaler
cider-eddike)
1/2 dl vand
Ovenstående ingredienser koges ind - ca. 15-20 minutter
Herefter tages kompotten af varmen, hvorpå der blandes lidt sennep i (1-2 tsk afhængig af styrke og præference) og der smages til med salt & peber.
Her burde der være et billede af den skønne løgkompot, men vi har spist det hele - men det er vel også en god anbefaling i sig selv.
Om at være på udflugt
En gang imellem er det skønt at tage på udflugt, især når forårsolen skinner fra en skyfri himmel og påsken står for døren.
Klapvognen blev hevet frem fra sit otium, og kursen blev lagt mod København, hvor først aberne, pingvinerne, elefanterne, tigrene, girafferne og til sidst hestene fik fint besøg. Herefter var det tid til is, og det kan man naturligvis kun få på Flyvergrillen.
Klapvognen blev hevet frem fra sit otium, og kursen blev lagt mod København, hvor først aberne, pingvinerne, elefanterne, tigrene, girafferne og til sidst hestene fik fint besøg. Herefter var det tid til is, og det kan man naturligvis kun få på Flyvergrillen.
Krokodille Falgren, morfars påskeæg, på vej hjem til Sverige
Flyvelederen overvåger afgangene fra CPH - og spiser is
Flyvelederen overvåger afgangene fra CPH - og spiser is
Hvornår var vi mon sidst sammen på Flyvergrillen?
mandag den 18. april 2011
Om at blive stor...
Man begynder som lille, og så bliver man stor
Man skal kravle før, man kan gå
Man har fået et løbehjul, fordi man ikke længere bruger sut
Man er stor
Om nye tider
Bloggen har fået en lille makeover, for det kan vi jo alle trænge til i ny og næ.
Desværre forsvandt de gamle indlæg i processen, så nu kigger vi fremad frem for til det der var en gang.
Til gengæld lover jeg jer flere indlæg, flere billeder og som noget nyt lidt opskrifter
Abonner på:
Opslag (Atom)