Viser opslag med etiketten gastronomi. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten gastronomi. Vis alle opslag

lørdag den 3. september 2011

Om brombær

Vi har en brombærbusk i haven, som på alle måder har været forsømt. Den har hverken set en vandkande eller en havesaks, og har ikke en gang fået et venligt ord i ny og næ. Derfor var det også lidt en overraskelse, da min svigermor og jeg ved et tilfælde opdagede, at ikke alene havde brombærbusken trodset alle odds og produceret bær; den havde produceret sindssygt mange bær, der både var sorte, store, saftige og søde. Ved ikke om det var brombærbuskens stille protest: "I kan ikke slå mig ned - jeg kæmper stolt videre!

En Magretheskål blev hentet, og så blev der plukket bær og efterfølgende produceret ting, der for en stund fik mig til at føle mig som en førsteklasses husmoder...


Godt 1.5 kg. hjemmeproducerede brombær

Brombærmuffins

Brombærmarmelade m. vanilje

Tænker vi vist skal have pandekager her i efteråret

Og så der stadigvæk et halvt kilo bær i fryseren...

søndag den 3. juli 2011

Om østers


"Kan De li' østers" spurgte Leif Panduro en gang, og til må jeg så svare: "De smager af saltvand med en lidt mærkelig bismag af fiskekutter og har samme konsistens som en snotklat, så nej Leif, det kan jeg faktisk ikke!"

Var på fiskerestaurant i dag, hvor deres brunch var ovenstående inkl. østers. Meget lækkert, meget fint med al den fisk på is, men østers... nope det bliver nok aldrig til noget igen.

onsdag den 20. april 2011

Om at finde skjulte skatte

Ca. 20 min. fra Malmö ligger der en by, der hedder Skanör. Om sommeren er der utvivlsomt fyldt op med turister, der er nemlig en ganske fin strand, hvor man kan dyppe tæerne i Øresund, men der er ikke så meget andet, og dog...

Ved stranden ligger Skanörs Fiskrögeri, og har man først fundet Skanör skal man også finde denne lille perle. Herinde gemmer sig nemlig verdens bedste varmrøgede laks. Man kan selvfølgelig spille det sikre kort og nuppe en natural, men når nu man er der, så prøv at nuppe en champagnemarineret. Den købes med hjem hver gang og fortærres ivrigt og hurtigt.